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中国是一个农业大国，农业关系到国计民生，是国民经济的支柱工业 。1995年，中国农业生产总值突破万亿元大关;进入21世纪以来，农业生产总值年均增添10%以上，2011年抵达47712亿元 。陪同农业生产总值的稳步增添，中国农业生产谋划水平稳步上升，农民生涯水平稳步提高 。
在农业工业化实现较快生长的同时，中国农产品加工业规模呈快速扩张之势，加工企业数目一直增添，且谋划效益优异 。2004年，我国规模以上农产品加工企业约为9318 家;至2011 年，这一数目增至20187 家，增幅抵达166.45% 。
据统计，2011 年，我国规模以上农产品加实现工业总产值44132.38亿元;规模以上农产品加工业实现销售收入43896.10亿元，同比增添33.23%;规模以上农产品加工业利润总额2372.96 亿元，同比增添40.80% 。
常见菜式编辑 语音
香肠蒸长葫芦
质料：香肠、长葫芦
配料：黄酒席油(或麻油)
做法：
1.香肠切片、长葫芦去皮，四分对开，切两寸段 。
2.码盘，底层为长葫芦段，上层为香肠 。
3.撒上少许盐、味精，入底味，另浇上少许黄酒，最后加入适量菜油 。
4.入蒸箱蒸制15分钟，即成 。
剁椒鸡腿
质料：鸡腿(最好为整鸡腿除去琵琶腿后的上半部分)
配料：剁椒黄酒
做法：
1.鸡腿解冻，洗净后加入少量盐、黄酒腌制20分钟 。
2.鸡腿沥尽血水后，鸡皮部分朝上放入蒸盘，铺上适量剁椒，洒上黄酒 。
3.入蒸箱蒸制15分钟，即成 。
干菜蒸鲶鱼块
质料：鲶鱼(速冻品)
配料：黄酒生姜梅干菜
做法：
1.鲶鱼解冻，洗净，整段切块，三寸左右宽 。生姜切片 。
2.加入少量盐、适量黄酒，腌制5分钟 。
3.鱼块倒去血水，竖着码盘，撒上姜片，铺满梅干菜，再浇上适量黄酒 。
4.入蒸箱蒸制15分钟，即成 。
花椒蒸鸡翅(腿)
质料：鸡翅(腿)
配料：花椒 ；凭
做法：
1.鸡翅(腿)解冻，洗净，加入花椒粒、盐、黄酒，腌制15分钟 。
2.倒去血水，码盘后入蒸箱蒸制15分钟，即成 。
皮蛋豆腐
质料：皮蛋内酯豆腐
配料：葱花
做法：
1.皮蛋切对开8块，豆腐切厚片 。
2.码盘，底层豆腐、上层皮蛋，撒上适量盐、味精，浇上酱油、麻油，撒上葱花，即成 。
浅易普罗旺斯蔬菜烩
质料：番茄茄子(圆、长皆可)长葫芦(胡瓜、圆葫芦也可)
配料：大蒜黑胡椒粉
做法：
1.番茄切小块成泥状，茄子切片、长葫芦去皮切片备用 。
2.茄子、长葫芦划分过油，至7成熟，备用，锅内留少许底油 。
3.底油烧至6、7成热，放入番茄泥，炒熟后加适量盐、味精，盛出 。
4.另起油锅，煸香大蒜头，加入茄子、长葫芦略翻炒，熟后加盐、味精调味，盛出 。
5.浇上番茄泥，撒上黑胡椒粉，即成 。
丝瓜炖粉丝
质料：丝瓜粉丝
配料：虾皮
做法：
1.丝瓜去皮切长段，粉丝用温水泡发 。
2.锅内坐水，烧开，放入丝瓜和粉丝，转中小火炖透后加入适量盐、鸡精 。
3.撒上虾皮，出锅 。
萝卜干炒蛋
质料：萧山萝卜干鸡蛋
配料：葱花
做法：
1.鸡蛋打散，加入少量盐，撒入葱花，萝卜干切小块 。
2.炒锅注油，8成热后倒入蛋浆，划散快翻，基本成型后加入萝卜干，转中火，略翻炒，出锅 。
皮蛋炒黄瓜
质料：皮蛋黄瓜
配料：红辣椒葱末姜末
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